[发明专利]一种马蹄粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种马蹄粉的制备方法，属于食品加工技术领域。所述马蹄粉的制备方法，包括以下步骤原料预处理、粉碎打浆、过滤、沉淀、干燥。本发明的马蹄粉的制备方法简单，生产周期短，且不用去皮，通过选取优质的马蹄，并进行二次预处理，可以有效去除杂质，利用分级过滤再回收滤渣可以充分有效提取淀粉，并筛选得到高品质马蹄粉，分梯度短时干燥不仅可以降低水分含量，还可以保护马蹄质构，保留其营养价值。

主权项

一种马蹄粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料预处理：筛选马蹄，去杂质，清洗两次；(2)粉碎打浆：将处理过的马蹄放进粉碎机中进行预粉碎，再送入打浆机中进行打浆处理，得到浆液；(3)过滤：将步骤(2)中得到的浆液送入过滤设备，利用振动筛将粉渣、淀粉颗粒和浆液进行粗分离，然后进行分级过滤，得到淀粉液；(4)沉淀：将步骤(3)中所得的淀粉液送入沉淀槽中进行沉淀，得到初级淀粉；(5)干燥：将步骤(4)中所得的初级淀粉移置铁盘，铺设均匀，置于烘干车架上，推入烘干车间进行干燥，得到马蹄粉；(6)包装：将步骤(5)中所得的马蹄粉进行封口、包装，即可制得成品马蹄粉。