[发明专利]一种青柠檬采后保鲜方法有效
| 申请号： | 201610965815.2 | 申请日： | 2016-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN106509072B | 公开（公告）日： | 2019-10-01 |
| 发明（设计）人： | 周先艳;朱春华;高俊燕;沈正松;岳建强;李进学;龙春瑞;刘红明;杜玉霞 | 申请（专利权）人： | 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址： | 678600 云南省德*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种青柠檬采后保鲜方法，将健康、成熟的青柠檬用复剪法采摘后，置于田间数小时，并用混合溶液浸泡果，其中，混合溶液是乙醇浓度为20～50wt%、柠檬酸浓度为2～5wt%、磷酸氢钙浓度为0.3～1.5wt%、蔗糖浓度为4～8wt%以及抗坏血酸浓度为1～4wt%的混合溶液；浸果后晾干，再将每个柠檬分别用聚乙烯保鲜膜包裹后，置于室内贮藏。本发明的保鲜方法安全、简单、实用、成本低，保鲜效果好，能有效延缓柠檬衰老和保持果实品质，适宜推广应用，能够大幅度延缓柠檬贮藏过程中外观颜色的变化、水分散失及果实内部品质的变化，保持果实的新鲜度，最大限度地延长柠檬的贮藏保鲜期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种青柠檬采后保鲜的方法，其特征在于经过下列操作：将健康、成熟的青柠檬用复剪法采摘后，置于田间2～10小时，并在采后8～24小时内用混合溶液浸泡果2～8min，其中，混合溶液是乙醇浓度为20～50wt%、柠檬酸浓度为2～5wt%、磷酸氢钙浓度为0.3～1.5wt%、蔗糖浓度为4～8wt%以及抗坏血酸浓度为1～4wt%的混合溶液；浸果后晾干，再将每个柠檬分别用聚乙烯保鲜膜包裹后，置于室内贮藏；所述健康、成熟的青柠檬是成熟度达到8成到9成的无病虫害、无损害的青柠檬。
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