[发明专利]一种脱除紫菜中扑草净和重金属的方法

摘要

本发明属于农业化学领域，尤其是涉及一种脱除紫菜中扑草净和重金属的方法。其具体是采用纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶中的一种或几种的复合酶对新鲜紫菜进行酶解，从而去除新鲜紫菜上的扑草净和重金属。本发明与现有的紫菜常用加工工艺相结合，只需添加简单的脱除工艺环节、就可以快速、高效地同时脱除紫菜中的扑草净和重金属，操作简单、节约成本、无污染，且脱除效果好，对藻体的影响小。本发明方法安全无污染，健康环保，大大改善了紫菜的质量，增加了经济效益，促进紫菜产业的高值化利用。

主权项

一种脱除紫菜中扑草净和重金属的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)新鲜紫菜取新鲜紫菜，挑除杂物，清洗干净，备用；(2)酶解前处理取清洁海水，将其pH调至2.0～5.0，然后按料液比1:5～1:20将新鲜紫菜加到清洁海水中，搅拌至紫菜溶液混合；(3)酶解紫菜溶液边搅拌边加入体积分数为0.2～0.8％的酶，振荡酶解，控制酶解温度为10～40℃，酶解时间为5～40min；其中酶为纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶中的一种或几种的复合酶；(4)清洗将步骤(3)得到的酶解混合物过滤，除去紫菜上少量残留酶液，得到酶解后的紫菜；同时将过滤液pH调至中性。