[发明专利]一种绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 201610950898.8 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980930A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吴俊 | 申请（专利权）人： | 黔西南州贵隆农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 562400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶的制备方法，包括以下步骤1）采茶；2）摊凉；3）杀青杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味，同时至杀青叶水分含量一致，叶质柔软度相近，化学变化程度相近；4）揉捻对于较嫩的芽叶，揉捻过程中压力宜轻，时间在10～20分钟，对于粗老芽叶，加压相应较重，揉捻时间在20～30分钟；5）做形；6）烘干在90℃～100℃范围内对茶叶进行烘干处理；7）提香将经烘干处理的茶叶摊凉后放入提香机进行提香处理，其中，先在85℃提香60分钟，取出摊凉冷后再次放入提香机内在115℃提香15分钟；8）包装入库。采用本发明方法制成的茶叶，拥有集栗香、嫩香和密兰香三味一体，口感清香，色泽亮佳等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）采茶：采茶时用布袋或竹制品装，下雨天或露水大时不采茶；2）摊凉：摊凉时用簸箕或晒席，摊放1h‑2h，茶叶表面水蒸发干至80%即可；3）杀青：杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味，同时至杀青叶水分含量一致，叶质柔软度相近，化学变化程度相近；4）揉捻：揉捻要求是，对于较嫩的芽叶，揉捻过程中压力宜轻，时间在10～20分钟，对于粗老芽叶，加压相应较重，揉捻时间在20～30分钟；5）做形：制成条形、芽形、卷曲形、针形、珠形或球形；6）烘干：在90℃～100℃范围内对茶叶进行烘干处理；7）提香：将经烘干处理的茶叶摊凉后放入提香机进行提香处理，其中，先在85℃提香60分钟，取出摊凉冷后再次放入提香机内在115℃提香15分钟；8）包装入库。
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