[发明专利]一种牛尾汤在审
| 申请号： | 201610937249.4 | 申请日： | 2016-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN107969669A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 毛秋进 | 申请（专利权）人： | 毛秋进 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司32243 | 代理人： | 文雯 |
| 地址： | 225300 江苏省泰州市海陵区城*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛尾汤，所述牛尾汤包括下述重量份数的原料新鲜牛尾100‑150份、牛肉80‑120份、椰菜80‑100份、红萝卜50‑70份、蕃茄60‑80份、土豆30‑40份、老姜20‑30份、青豆30‑50份、甘草20‑30份。本发明具备补充人体营养的功效，且营养均匀，荤素合理搭配；将椰菜快速过油炸，可使得牛尾汤味道更加鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛尾 | ||
【主权项】：
一种牛尾汤，其特征在于：所述牛尾汤包括下述重量份数的原料：新鲜牛尾100‑150份、牛肉80‑120份、椰菜80‑100份、红萝卜50‑70份、蕃茄60‑80份、土豆30‑40份、老姜20‑30份、青豆30‑50份、甘草20‑30份，其制作方法包括以下步骤：步骤一，将牛尾斩段后去皮，进行焯水后洗净，放入高压锅中煮2‑4小时，备用；步骤二，将椰菜、红萝卜、蕃茄、土豆、老姜、青豆、甘草洗净后，再将椰菜切丝，红萝卜、土豆切粒，蕃茄切块，老姜拍碎，牛肉剁茸，备用；步骤三，将椰菜快速过油炸一下，备用；步骤四，将煮熟的牛尾和其汤汁倒入砂锅中，倒入牛肉、红萝卜、土豆、老姜煮0.5‑1小时后，再倒入蕃茄、椰菜、青豆和甘草煮滚，即得牛尾汤。
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