[发明专利]适合云烟116品种烟叶烘烤的烤烟烘烤工艺

摘要

本发明涉及一种适合云烟116品种烟叶烘烤的烤烟烘烤工艺，属于烟叶加工技术领域。该烤烟烘烤工艺包括变黄期、凋萎期、定色前期、定色后期和干筋期，分别对上部烟叶、中部烟叶和下部烟叶进行烘烤；采用本发明工艺对云烟116品种鲜烟叶进行烘烤，与常规烘烤工艺相比较，色度更加饱满；采用本方法烘烤工艺得到的烟叶均价可达到29.56元/㎏，比常规工艺技术27.16元/㎏高出2.40元/㎏，每炉烟叶产生的价值比常规工艺技术高出1000多元。同时，采用本发明烘烤工艺得到的烟叶不仅烘烤质量优异，抽吸品质更佳，而且还提升烤后烟叶的工业可用性，经济效益显著增加，易于推广应用。

主权项

一种适合云烟116品种烟叶烘烤的烤烟烘烤工艺，其特征在于，采收成熟鲜烟叶后进行烘烤，烘烤包括变黄期、凋萎期、定色前期、定色后期和干筋期；（1）变黄期下部叶烘烤：干球温度为34.0~35.0℃，湿球温度为32.0~33.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为1.0~2.0℃，烘烤时间为10~12h，烘烤至高温层烟叶叶尖变黄；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为39.0~40.0℃，湿球温度为35.0~36.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为1.0~3.0℃，接着再烘烤18~24h，烘烤至高温层85%烟叶变黄；中部叶烘烤：干球温度为34.0~35.0℃，湿球温度为32.0~33.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为1.0~2.0℃，烘烤时间为12~16h，烘烤至高温层烟叶叶尖变黄；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为38.0~39.0℃，湿球温度为35.0~36.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为2.0~3.0℃，接着再烘烤24~30h，烘烤至高温层烟叶达到青筋黄片；上部叶烘烤：干球温度为34.0~35.0℃，湿球温度为32.0~33.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为1.0~2.0℃，烘烤时间为12~18h，烘烤至高温层烟叶叶尖变黄；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为37.0~38.0℃，湿球温度为35.0~36.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为1.0~3.0℃，接着再烘烤24~36h，烘烤至高温层烟叶达到青筋黄片；（2）凋萎期下部叶烘烤：干球温度为42.0~43.0℃，湿球温度为36.0~37.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为5.0~7.0℃，烘烤时间为12~16h，烘烤至高温层烟叶钩尖卷边，明显凋萎，且低温层烟叶达到青筋黄片或轻度凋萎；中部叶烘烤：干球温度为42.0~43.0℃，湿球温度为36.0~37.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为5.0~7.0℃，烘烤时间为12~16h，烘烤至高温层烟叶钩尖卷边，明显凋萎，且低温层烟叶达到青筋黄片或轻度凋萎；上部叶烘烤：干球温度为42.0~43.0℃，湿球温度为36.0~37.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为5.0~7.0℃，烘烤时间为12~18h，烘烤至高温层烟叶钩尖卷边，明显凋萎，且低温层烟叶达到青筋黄片或轻度凋萎；（3）定色前期下部叶烘烤：干球温度为47.0~48.0℃，湿球温度为37.0~38.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为10.0~12.0℃，烘烤时间为18~24h，烘烤至高温层烟叶叶片失水率达到50%‑65%，主脉褪青，且低温层烟叶全部变黄，钩尖卷边，充分凋萎拖条；中部叶烘烤：干球温度为47.0~48.0℃，湿球温度为37.0~38.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为10.0~12.0℃，烘烤时间为24~28h，烘烤至高温层烟叶叶片失水率达到50%‑65%，主脉褪青，且低温层烟叶全部变黄，钩尖卷边，充分凋萎拖条；上部叶烘烤：干球温度为47.0~48.0℃，湿球温度为37.0~38.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为10.0~12.0℃，烘烤时间为24~30h，烘烤至高温层烟叶叶片失水率达到50%‑65%，主脉褪青，且低温层烟叶全部变黄，钩尖卷边，充分凋萎拖条；（4）定色后期下部叶烘烤：干球温度为53.0~54.0℃，湿球温度为38.0~39.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为14.0~17.0℃，烘烤时间为12~18h，烘烤至高温层烟叶叶片干燥，低温层烟叶叶片失水率达到60%‑65%，全炉烟叶主脉失水萎缩；中部叶烘烤：干球温度为53.0~54.0℃，湿球温度为38.0~39.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为14.0~17.0℃，烘烤时间为12~20h，烘烤至高温层烟叶叶片干燥，低温层烟叶叶片失水率达到60%‑65%，全炉烟叶主脉失水萎缩；上部叶烘烤：干球温度为53.0~54.0℃，湿球温度为38.0~39.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为14.0~24.0℃，烘烤时间为12~18h，烘烤至高温层烟叶叶片干燥，低温层烟叶叶片失水率达到60%‑65%，全炉烟叶主脉失水萎缩；（5）干筋期下部叶烘烤：干球温度为62.0~63.0℃，湿球温度为39.0~40.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为22.0~24.0℃，烘烤时间为8~12h，烘烤至高温层烟叶主脉失水率超过50%；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为67.0~68.0℃，湿球温度为40.0~41.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为26.0~28.0℃，接着再烘烤24~30h，烘烤至全炉烟叶主脉干燥，即得下部叶烘烤烟叶；中部叶烘烤：干球温度为62.0~63.0℃，湿球温度为39.0~40.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为22.0~24.0℃，烘烤时间为8~12h，烘烤至高温层烟叶主脉失水率超过50%；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为67.0~68.0℃，湿球温度为40.0~41.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为26.0~28.0℃，接着再烘烤24~36h，烘烤至全炉烟叶主脉干燥，即得中部叶烘烤烟叶；上部叶烘烤：干球温度为62.0~63.0℃，湿球温度为39.0~40.0℃，控制干球温度和湿球温度的温度差为22.0~24.0℃，烘烤时间为8~12h，烘烤至高温层烟叶主脉失水率超过50%；然后调整烘烤温度，调整后的干球温度为67.0~68.0℃，湿球温度为40.0~41.0℃，控制干球和湿球的温度差为26.0~28.0℃，接着再烘烤24~36h，烘烤至全炉烟叶主脉干燥，即得上部叶烘烤烟叶。