[发明专利]一种蘑菇的预冷工艺在审
| 申请号： | 201610927151.0 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106509071A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 石代勇 | 申请（专利权）人： | 成都天绿菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/05 | 分类号： | A23B7/05;A23B7/148 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 610400*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蘑菇的预冷工艺，属于蘑菇冷藏技术领域，将蘑菇整齐摆放后，在其表面均匀喷晒3.5‑4.5％的水，同时将含量为0.1%~0.5%的氮气放入真空室，进行真空冷却处理，当蘑菇温度最低处达到2℃，取出，解决现有的大批量蘑菇冷藏保鲜的效率较低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 预冷 工艺 | ||
【主权项】：
一种蘑菇的预冷工艺，其特征在于：将蘑菇整齐摆放后，在其表面均匀喷晒3.5‑4.5％的水，同时将含量为0.1%~0.5%的氮气放入真空室，进行真空冷却处理，当蘑菇温度最低处达到2℃，取出。
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