[发明专利]一种咖啡冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋在审
| 申请号： | 201610895232.7 | 申请日： | 2016-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN106260478A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 吴再大 | 申请（专利权）人： | 吴再大 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙)11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 150028 黑龙江省哈尔滨市松北区*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋，按质量比由白砂糖385kg、豆浆粉100kg～600kg、咖啡粉40kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC3kg、黄原胶2kg和瓜尔胶3kg组成。所述方法包括：豆浆粉预处理；混合得出基料；混合均匀得到辅料；将黄原胶2kg和瓜尔胶3kg与基料、辅料混合并加热；胶磨；均质；老化；浓缩并干燥得到冰淇淋粉。本发明加入了咖啡粉，较好的解决了现有的冰淇淋粉存在保健功能较差，糖份较多，食用过量影响健康，缺少对人体有益的成分的问题。本发明制备的冰淇淋份不仅能保持原有的口感，而且更加利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 冰淇淋 中药 保健 | ||
【主权项】：
一种咖啡冰淇淋粉，其特征在于，所述咖啡冰淇淋粉按质量比由白砂糖385kg、豆浆粉100kg～600kg、咖啡粉40kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC3kg、黄原胶2kg和瓜尔胶3kg组成。
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