[发明专利]一种纯天然紫苏红着色剂及其在制备菜品的应用在审
| 申请号： | 201610890047.9 | 申请日： | 2016-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN106418130A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王建伟;姚玲;李育浩 | 申请（专利权）人： | 重庆医科大学 |
| 主分类号： | A23L5/43 | 分类号： | A23L5/43;A23L19/20 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司50209 | 代理人： | 文巍 |
| 地址： | 400016*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种纯天然紫苏红着色剂，呈红色或紫红色，pH值为3.0~4.5。上述紫苏红着色剂在制备菜品中的应用，所述菜品包括瓜果、蔬菜、水果等天然可食用物质，例如生姜、草石蚕或白萝卜等。本发明不需任何化学添加剂和防腐剂，制成安全、可长期保存，色、香、味俱佳且具有保健作用的独特“菜系”。同时，这不仅可满足纯天然食品市场的需求，也可适应消费者日益追求健康的变化趋势，提高人们的生活质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 紫苏 着色 及其 制备 菜品 应用 | ||
【主权项】：
一种纯天然紫苏红着色剂，呈红色或紫红色，pH值为3.0～4.5。
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