[发明专利]诃子果复合饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种诃子果复合饮料的加工方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于主要以诃子果、山楂果为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。有益效果本发明是以诃子果、山楂果为主要原料，酸甜可口，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有还具有保肝利胆、抗氧化、防衰老等保健功效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康，同时饮料口感好，加工方法简便，易于实施，为诃子果、山楂果的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。

主权项

一种诃子果复合饮料的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选新鲜成熟的诃子果、山楂果，分别用清水清洗，破碎成粒径为0.1mm的颗粒；B、打浆：将处理后的诃子果、山楂果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤：分别将浆液进行过滤，制成诃子果汁、山楂果汁；D、调配：将45%诃子果汁、40%山楂果汁、12%乳糖、2%甜草液、0.4%苹果酸和0.6%柠檬香精，以及适量的水进行混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将混合液在温度为65℃，压力为42Mpa的条件下进行均质处理；F、杀菌：采用高温瞬时灭菌法，温度为108℃，时间3s；G、罐装：在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。