[发明专利]一种天麻保鲜剂

摘要

一种天麻保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明由以下重量份的物质组成柠檬酸8‑9份、异维生素C钠2‑5份、壳聚糖6‑8份、水8000‑12000份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1‑5份。本发明可以使天麻主要有效成分保持不变，外在形态没有发生任何腐败的现象，形态、颜色保留完整，也去掉了天麻本身的涩味，口感更好；以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性，是一种安全、无毒、无污染的涂膜杀菌保鲜剂。

主权项

一种天麻保鲜剂，其特征在于，所述的天麻保鲜剂由以下重量份的物质组成：柠檬酸8‑9份、异维生素C钠2‑5份、壳聚糖6‑8份、水8000‑12000份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1‑5份。