[发明专利]一种冷冻猪肉保鲜剂在审
| 申请号： | 201610859635.6 | 申请日： | 2016-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107865045A | 公开（公告）日： | 2018-04-03 |
| 发明（设计）人： | 盖浩然 | 申请（专利权）人： | 青岛东浩软件科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种冷冻猪肉保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明由以下重量份的物质组成乳铁蛋白0.3‑0.8份、乳酸链球菌素0.02‑0.05份、溶菌酶0.1‑0.5份、无菌蒸馏水99.0‑99.5份、竹叶抗氧化物0.05‑0.15份、茶多酚0.03‑0.05份。本发明能有效抑制和杀死导致冷却猪肉腐败的优势微生物并控制脂肪氧化，降低猪肉生产、储运及商业流通中的贮藏成本，延长冷却猪肉货架期；本发明不仅保鲜时间长、品质控制好、保鲜效果好，且对人体无任何副作用，还具有一定营养强化和保健的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 猪肉 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种冷冻猪肉保鲜剂，其特征在于，所述的冷冻猪肉保鲜剂由以下重量份的物质组成：乳铁蛋白0.3‑0.8份、乳酸链球菌素0.02‑0.05份、溶菌酶0.1‑0.5份、无菌蒸馏水99.0‑99.5份、竹叶抗氧化物0.05‑0.15份、茶多酚0.03‑0.05份。
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