[发明专利]一种核桃椰汁复合植物蛋白饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610847194.8 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN106360187A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李金玉;田晶 | 申请（专利权）人： | 北京珍宝环宇健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00;A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 陈波 |
| 地址： | 100080 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了属于食品领域的一种核桃椰汁复合植物蛋白饮料及其制备方法。所述核桃椰汁复合植物蛋白饮料包括以下重量份数的组成新鲜椰肉20‑100‰，核桃仁0.2‑50‰，白砂糖20‑80‰、酪蛋白1‑10‰、单硬脂酸甘油酯0.2‑1.5‰、蔗糖脂肪酸酯0.1‑1.5‰、六偏磷酸钠0.1‑2.5‰、三聚磷酸钠0.1‑2.5‰、碳酸氢钠0.1‑2‰、D‑异坏血酸钠0.05‑3‰、β‑环状糊精0.05‑5‰、食用盐0.05‑3‰、羧甲基纤维素钠0.05‑2％、硬脂酰乳酸钠0.1‑2.0‰、明胶0.5‑5‰、瓜尔胶0.1‑1.0‰、维生素E 0.02‑0.1‰、食用椰子香精0.05‑2‰，食用核桃香精0.05‑2‰，其余为水。所述核桃椰汁复合植物蛋白饮料营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、矿物质与维生素等，口感细腻柔滑、清爽甘甜，产品稳定性较好，沉淀物质较少，可在常温条件下保存，保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 椰汁 复合 植物蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃椰汁复合植物蛋白饮料，其特征在于，包括以下重量份数的组成：新鲜椰肉20‑100‰，核桃仁0.2‑50‰，白砂糖20‑80‰、酪蛋白1‑10‰、单硬脂酸甘油酯0.2‑1.5‰、蔗糖脂肪酸酯0.1‑1.5‰、六偏磷酸钠0.1‑2.5‰、三聚磷酸钠0.1‑2.5‰、碳酸氢钠0.1‑2‰、D‑异坏血酸钠0.05‑3‰、β‑环状糊精0.05‑5‰、食用盐0.05‑3‰、羧甲基纤维素钠0.05‑2％、硬脂酰乳酸钠0.1‑2.0‰、明胶0.5‑5‰、瓜尔胶0.1‑1.0‰、维生素E 0.02‑0.1‰、食用椰子香精0.05‑2‰、食用核桃香精0.05‑2‰，其余为水。
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