[发明专利]一种制备碱蓬膳食纤维的方法有效
| 申请号： | 201610845438.9 | 申请日： | 2016-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN106262955B | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 深圳市益百分实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙) 11638 | 代理人： | 王新爱 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区粤海街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备碱蓬膳食纤维的方法，产品色泽呈米白色，功能性指标远高于西方国家常用的膳食纤维标准，可作为高品质膳食纤维和理想的食品添加剂。本发明优势在于：一是采用微发酵、超声波辅助酶解与多菌种分段式发酵联合工艺提取碱蓬茎秆中的纤膳食纤维，提高了碱蓬茎秆膳食纤维得率；二是通过超声波辅助酶解及微生物分段式发酵及酶解改性工艺，显著提升了碱蓬膳食纤维的营养价值，产品适口性好；三是工艺生产成本较低，利于工业化生产，建立一套效率较高、成本较低、安全可行的碱蓬茎秆膳食纤维开发利用途径，成本较同类膳食纤维产品经济效益提高30%以上，为碱蓬茎秆的进一步资源化利用提供新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
一种制备碱蓬膳食纤维的方法，其特征在于采用微发酵、超声波辅助酶解与多菌种分段式发酵联合工艺。
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