[发明专利]一种豇豆腌制前清洗方法在审
| 申请号： | 201610845375.7 | 申请日： | 2016-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN106418602A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王俊山;吴坤;段琳钰;段林森;段士平;段钰 | 申请（专利权）人： | 安徽咱家田生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23N12/06 | 分类号： | A23N12/06 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 236500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种豇豆腌制前清洗方法。向每L水中加入3‑5gD‑葡萄糖酸钠、2‑6g酵母、0.5‑0.8g硫酸铁混合搅拌至完全融化后，将新鲜采摘豇豆置于其中浸泡40‑45分钟，浸泡过程中向水通入15‑20Hz的交流电，将处理后的豇豆捞出置于清水中再次浸泡10‑15分钟，捞出，沥水，烘干表面水分，供腌制使用，本发明清洗工序简单，除农残效果好，清洗过程中不需要耗费人力，由D‑葡萄糖酸钠、酵母、硫酸铁与水混合得到的浸泡液可反复利用2‑3次，节约水资源，利于环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豇豆 腌制 清洗 方法 | ||
【主权项】：
一种豇豆腌制前清洗方法，其特征在于，该方法步骤如下：向每L水中加入3‑5gD‑葡萄糖酸钠、2‑6g酵母、0.5‑0.8g硫酸铁混合搅拌至完全融化后，将新鲜采摘豇豆置于其中浸泡40‑45分钟，浸泡过程中向水通入15‑20Hz的交流电，。
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