[发明专利]一种猕猴桃复合粉及其加工方法有效
| 申请号： | 201610841828.9 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106473039B | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 许牡丹;马可纯;黄萌;周丹;曹晴 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 王霞 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃复合粉及其加工方法，属于果品加工技术领域，包括以下步骤：1)按质量百分比计，取60％～65％的猕猴桃浆，15％～20％的西兰花浆，10％～15％的绿豆浆及5％～7％的苹果汁，充分混合均匀，制得复合浆；2)将复合浆真空浓缩至固形物含量达45％～55％；3)将浓缩后的复合浆放入干燥室内，进行真空‑红外联合干燥处理；4)将步骤3)干燥处理的产物粉碎、过筛，制得猕猴桃复合粉。该猕猴桃复合粉，包含多种纯天然成分，口感清香顺滑，具有抗癌、抗衰老、护目、消暑功效；该方法操作简单，加工时间短，环境友好，适合工业化放大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 复合 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃复合粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)按质量百分比计，取60％～65％的猕猴桃浆，15％～20％的西兰花浆，10％～15％的绿豆浆及5％～7％的苹果汁，充分混合均匀，制得复合浆；2)将复合浆在真空度为60～600Pa的条件下，真空浓缩至固形物含量达45％～55％；3)将浓缩后的复合浆按铺盘厚度4～8mm放入干燥室内，进行真空‑红外联合干燥处理，真空干燥至物料水分含量达到50％时，进行红外加热，加热20min后继续真空干燥至物料水分含量达到10％以下；4)将步骤3)干燥处理的产物粉碎、过筛，制得猕猴桃复合粉。
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