[发明专利]绿豆多肽饮料制品及其制备方法

摘要

本发明提供一种绿豆多肽饮料制品及其制备方法，该饮料制品按照重量分数比包括：绿豆水解液1份，蔗糖4.0～6.0%份、酸味剂(苹果酸、柠檬酸)0.1～0.2%份、香兰素0.03～0.05%份、羧甲基纤维素钠0.08～0.1%份、黄原胶0.10～0.15%份，蔗糖酯0.03%份。该多肽制备的制备方法包括预处理、磨浆、均质处理、水解处理、苦味包埋处理、调配、均质处理、灭菌处理等步骤，操作简单，利于实施。本发明的有益效果是具有人体必需的八种氨基酸，营养价值高，易于人体肠道更快、更高的吸收率，另有清热解暑效果，多肽可起到降血压，促进胆固醇的胆汁酸化等作用。适合学生运动员等人群饮用。

主权项

一种绿豆多肽饮料制品，其特征在于：按照重量分数比包括 绿豆水解液1份，蔗糖4.0～6.0%份、酸味剂0.1～0.2%份、香兰素0.03～0.05%份、羧甲基纤维素钠0.08～0.1%份、黄原胶0.10～0.15% 份，蔗糖酯0.03%份。