[发明专利]一种含螺旋藻蛋白的面条及其加工方法在审
| 申请号： | 201610806292.7 | 申请日： | 2016-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN106360333A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 邱松林;朱金燕;郑训艺;陆昌盛;林杰 | 申请（专利权）人： | 福州昌盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/185;A23L29/244 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350026 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含螺旋藻蛋白的面条及其加工方法，由以下重量份的原料精制而成螺旋藻蛋白粉0.1‑5份，小麦粉80‑100份，小麦淀粉10‑20份，食盐0.5‑5份，碳酸钠0.1‑0.8份，复合磷酸盐0.1‑1份，魔芋胶0.1‑3份，羧甲基纤维素钠0.1‑1份，海藻酸钠0.1‑1份，饮用水20‑100份。本发明提供的面条含有螺旋藻蛋白，其氨基酸组成十分有序合理且富含人体必需氨基酸；加入魔芋胶、羧甲基纤维钠以及海藻酸钠制成的亲水胶大大提升了面条的口感；是一种营养丰富而美味的食品，十分适合作为日常主食食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 蛋白 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种含螺旋藻蛋白的面条及其加工方法，其特征在于：包括以下重量份原料：螺旋藻蛋白粉0.1‑5份，小麦粉80‑100份，小麦淀粉10‑20份，食盐0.5‑5份，碳酸钠0.1‑0.8份，复合磷酸盐0.1‑1份，魔芋胶0.1‑3份，羧甲基纤维素钠0.1‑1份，海藻酸钠0.1‑1份，饮用水40‑100份。
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