[发明专利]一种鉴别菜籽油品质的方法在审
| 申请号： | 201610795941.8 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106442767A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 童文勋;童明勋 | 申请（专利权）人： | 四川恒康植物油脂有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N27/62;G01N21/3577;G01N31/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 620000 四川省眉*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及油品检测，尤其是涉及一种菜籽油品质的鉴别方法。鉴别方法步骤包括：1)、根据加工菜籽油所用油菜籽的品种和产地建立未脱皮菜籽油的检测结果数据库；2)、按照现有菜籽油质量标准初步检测是否合格；3)、利用仪器分析方法测定待测食用油是纯正的相应品种、产地菜籽油，或者是掺杂了其他油品的食用油；4)、检测待测食用油中芥子碱和单宁的含量，与相应产地、品种的未脱皮菜籽油相应参数对比判定其是否经过脱皮工艺处理。本发明增加了芥子碱和单宁的含量测定。可以分辨菜籽油加工中是否有经过脱皮处理，填补了行业空白，解决了本领域对食用油品质鉴别、检测的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鉴别 菜籽油 品质 方法 | ||
【主权项】：
一种鉴别菜籽油品质的方法，步骤包括：1)、按照现有菜籽油质量标准初步检测是否合格；2)、利用仪器分析方法测定待测食用油，并与相应产地、品种菜籽油对比，并判断待测食用油是纯正的相应品种、产地菜籽油，或者是掺杂了其他油品的食用油；3)、检测待测食用油中芥子碱和单宁的含量，与相应产地、品种的未脱皮菜籽油相应参数对比判定其是否经过脱皮工艺处理。
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