[发明专利]一种榴莲味冰淇淋粉、冰淇淋及其中药保健冰淇淋在审
| 申请号： | 201610792344.X | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106359834A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 吴再大 | 申请（专利权）人： | 长春福瑞纳新新食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙)11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 130000 吉林省长春市高新北*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种榴莲味冰淇淋粉及其制备方法，该榴莲味冰淇淋粉按照质量比由白砂糖100kg、一水葡萄糖576.44kg、豆浆粉100kg～600kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、黄原胶2.5kg、瓜尔胶4kg、柠檬黄0.06kg、榴莲香精2.5kg组成。本发明制备出来的榴莲冰淇淋在感官上细腻润滑，有光泽，质地松软，组织均匀，口感细腻、柔滑、清凉，并带有独特的榴莲香味，‑10℃～‑25℃下保质12～15个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榴莲 冰淇淋 及其 中药 保健 | ||
【主权项】：
一种榴莲味冰淇淋粉，其特征在于，该榴莲味冰淇淋粉按照质量比由白砂糖100kg、一水葡萄糖576.44kg、豆浆粉100kg～600kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、黄原胶2.5kg、瓜尔胶4kg、柠檬黄0.06kg、榴莲香精2.5kg组成。
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