[发明专利]一种大豆球蛋白的分离提纯方法在审
| 申请号： | 201610789900.8 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106561970A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 魏志刚;魏巍;赵彦杰 | 申请（专利权）人： | 安徽珍味奇调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 236504 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种大豆球蛋白分离提纯方法，包括如下具体步骤取大豆粉碎至粒径为5.5‑7.5mm，加入石油醚溶液中，静置至溶液分层，倾倒上层清液离心后取沉淀用正己烷溶液洗涤后烘干，粉碎过筛后加入蒸馏水中配置成大豆蛋白提取液，并加入30U/g植酸酶，调节pH至6.8，离心取上清液备用，沉淀为大豆11S球蛋白；于上清液中加入MgCl2，调节pH至5.0，取上清液加入蒸馏水稀释，体积比为11调节pH至4.8，取沉淀即为大豆7S球蛋白。本发明通过在大豆蛋白提取液中加入植酸酶，切断连接大豆7S球蛋白与大豆11S球蛋白之间的植酸，整个分离过程于常温条件进行，避免了因加入还原剂导致的球蛋白分离过程时间较长的问题，分离的大豆11S球蛋白及大豆7S球蛋白产率及纯度较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 球蛋白 分离 提纯 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆球蛋白分离提纯方法，其特征在于，包括如下具体步骤：S1、取大豆粉碎至粒径为5.5‑7.5mm，以固液比为1:5加入石油醚溶液中机械搅拌一段时间，静置至溶液分层，倾倒上层清液离心后取沉淀用正己烷溶液洗涤2‑3次后烘干，放入粉碎机中粉碎后过60‑80目筛得到脱脂大豆粉；S2、将S1中得到脱脂大豆粉加入蒸馏水中配置成大豆蛋白提取液，固液比为1:5，于大豆蛋白提取液中加入30U/g植酸酶，调节pH至5‑6，于30℃水浴条件下磁力搅拌2‑3小时；S3、将S2中得到的酶解液用1‑5mol/L NaOH溶液调节pH至6.8，离心取上清液备用，沉淀为大豆11S球蛋白；S4、将S3中得到的上清液中加入MgCl2，调节pH至5.0，取上清液；S5、取S4中得到的上清液中加入蒸馏水稀释，体积比为1:1调节pH至4.8，取沉淀即为大豆7S球蛋白。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽珍味奇调味食品有限公司，未经安徽珍味奇调味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610789900.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于液晶触摸屏的显示方法及装置
- 下一篇：一种基于电子商务平台的会员手表
