[发明专利]一种柚子茶的生产工艺

摘要

本发明公开了一种柚子茶的生产工艺，采用先进的冷却真空脱水技术，保留新鲜蔬果原有的营养价值，利用入水便会复原的特性融合茶叶，从而制作成茶饼。柚子肉均很好的保存下来，避免了浪费，能最大效率将柚子肉转废为宝；原汁原味，不仅保留了新鲜水果中的大部分营养价值成分，而且营养价值高，口味好，满足人们的食用需求，有利于人体健康；同时，其储存时间长、携带、食用方便，有利于产品的推广。其加工简便，成本低，有利于人体健康，满足了人们的食用需求。

主权项

一种柚子茶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、选用新鲜的柚子肉，将柚子肉榨汁、分离出柚子肉渣及汁；S2、将分离开的柚子肉渣再进行烫漂，在水中加入适量盐、糖、柠檬酸，将水加热至100摄氏度，烫漂数分钟；S3、烫漂结束后立即冷却数分钟；S4、冷却后，将柚子肉渣表面的水滴离心式甩干；S5、沥干后的柚子肉渣快速急冻，冻结温度在‑30摄氏度以下；S6、再将快速急冻后的柚子肉渣在真空条件下进行干燥；S7、干燥完毕后将脱水的柚子肉渣混合茶叶制作包装成茶饼、袋包茶成品。