[发明专利]一种苦瓜残渣综合利用方法

摘要

本发明提供了一种苦瓜残渣的综合利用方法，其包括步骤（1）向提取苦瓜皂苷后的苦瓜残渣中加水和纤维素酶，调节pH=4.0‑6.0，于45‑65℃下反应，再进行固液分离；（2）加入酒曲或酵母，接种量为3‑8%，调节pH=5.0‑8.0，于30‑45℃下反应，得到乙醇；（3）利用酸溶液、碱溶液或果胶酶溶液对滤渣进行处理；处理时，处理温度为40~60℃，处理时间为12‑35小时，进行固液分离；（4）利用双氧水对步骤（3）所得滤渣进行处理，之后利用水进行洗涤；（5）待步骤（3）所得滤液冷却后，进行分离处理，之后进行干燥，得到果胶；（6）对步骤（4）所得物进行干燥，得到膳食纤维。本发明可以高效同时获得乙醇、果胶和纤维三种有用成分，工艺简单，实际应用前景良好。

主权项

一种苦瓜残渣综合利用方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）向提取苦瓜皂苷后的苦瓜残渣中加水，再加入重量占物料总重的2‑5 %的纤维素酶，调节pH=4.0‑6.0，于45‑65 ℃下反应12‑36小时，进行固液分离，得到滤液和滤渣；（2）向步骤（1）所得滤液中加入酒曲或酵母，接种量为3‑8 %，调节pH=5.0‑8.0，于30‑45 ℃下反应24‑48小时，得到乙醇；（3）利用酸溶液、碱溶液、果胶酶溶液中的一种对步骤（1）所得滤渣进行处理，所述酸溶液的pH=2.0‑5.5，所述碱溶液的pH=8.5‑11.5，利用所述酶溶液进行酶解时，pH=6.0‑9.0；处理时，处理温度为40~60℃，处理时间为12‑35小时，然后进行固液分离，得滤液和滤渣；（4）利用浓度为2.0%‑6.0%的双氧水对步骤（3）所得滤渣进行处理，控制pH=8.0‑10.0，之后利用水进行洗涤；（5）待步骤（3）所得滤液冷却后，进行真空抽滤分离处理，之后进行干燥，得到果胶；（6）对步骤（4）所得物进行干燥，得到纤维。