[发明专利]一种五谷树花茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种五谷树花茶的制备方法，它包括风干采摘、摊晾萎凋、提温杀青、日晒干燥、挑拣精选、包装存储步骤。本发明的制备方法主要以五谷树花蕾为制备原料，充分利用了花粉的功效，使制备得到的五谷树花茶具有减肥、杀菌消炎、调节肠胃、促进新陈代谢、增强免疫力等作用。通过本发明不炒不揉不捻的制备工艺，可以减少五谷树花蕾中花粉的散失，最大程度的发挥花粉的营养价值，因为五谷树花有独特的香味使其茶口感好且清香宜人，饮用安全，工艺简单，适合规模化生产。

主权项

一种五谷树花茶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：(1)风干采摘：通过人工喷水直接清洗五谷树，自然风干后采摘新鲜、无损的五谷树花蕾和嫩叶，其中五谷树花蕾为6～10份，五谷树嫩叶为0～4份；(2)摊晾萎凋：将步骤(1)采摘的五谷树花蕾和嫩叶自然摊晾，厚度均匀，不要翻动，摊晾厚度为1～5cm，摊晾时间为2～6小时，萎凋含水量降至50～70％；(3)提温杀青：将步骤(2)萎凋后的五谷树花蕾和嫩叶进行杀青，杀青温度为室温～120℃，时间为2～4小时，保持恒温80～120℃，时间2～4小时，恒温后自然降至室温；(4)日晒干燥：将步骤(3)得到的五谷树花蕾和嫩叶进行自然日晒干燥，日晒时间8～24小时，至含水量4～8％；(5)挑拣分级：将步骤(4)中干燥后的五谷树花茶按级别精选，根据花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行挑拣，将枯枝枯梗、杂色叶、长花梗剔除，控制花梗长度在1cm以内；(6)包装存储：将步骤(5)检验合格的产品包装、称量、入库、存储。