[发明专利]一种能量缓释食用菌面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201610687465.8 | 申请日： | 2016-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN106106633A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 郑松辉 | 申请（专利权）人： | 福建绿宝食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363118 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种能量缓释食用菌面包及其制备方法，由以重量份为单位的下列各组分精制而成：杂粮粉500‑1000份，食用菌粉200‑300份，酵母12‑15份，鸡蛋50‑75份，清水5000‑8000份，食用油50‑75份，海藻酸钠10‑20份，白魔芋胶10‑15份，起酥油5‑10份。本发明工艺简单，加入海藻酸钠和白魔芋胶可形成特定的交联体系，形成天然的代谢屏障，使能量物质在体内缓慢释放；具有长时间维持饱腹感的作用。此外，食用菌与杂粮粉的复配使得营养更加丰富、均衡，不仅可补充能量；更可提供丰富的微量元素，有助于大脑功能的恢复和提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能量 食用菌 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种能量缓释食用菌面包及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份原料：杂粮粉500‑1000份，食用菌粉200‑300份，酵母12‑15份，鸡蛋50‑75份，清水5000‑8000份，食用油50‑75份，海藻酸钠10‑20份，白魔芋胶10‑15份，起酥油5‑10份。
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