[发明专利]一种沙棘膳食纤维饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610679496.9 | 申请日： | 2016-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN106259773A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 糜桂 | 申请（专利权）人： | 扬州润康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225123 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘膳食纤维饼干及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。该食品的主要成分为：小麦粉100‑150份、沙棘果皮粉8‑20份、燕麦麸粉5‑15份、砂糖25‑30份、植物油10‑20份、奶粉12‑15份、黑芝麻2‑4份、淀粉3‑5份、酵母0.5‑1.5份、焦亚硫酸钠0.04‑0.06份、食用香精适量。本发明选择沙棘果皮和燕麦麸皮为膳食纤维来源，采用的加工工艺为：除杂、微波辐照、超微粉碎。该工艺可以使原料细胞破碎，改善其粗糙口感的同时可充分释放功效成分。沙棘膳食纤维饼干的制备工艺为：原辅料预混、面团调制、饼干成型、烘烤、冷却、整理、包装。本发明产品含有较高的膳食纤维，同时含有类黄酮、维生素、B‑胡萝卜素、原花青素及微量元素等对人体有益的功效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 膳食 纤维 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种沙棘膳食纤维饼干，其特征在于：它是由以下重量份的原料制成：小麦粉100‑150份、沙棘果皮粉8‑20份、燕麦麸粉5‑15份、砂糖25‑30份、植物油10‑20份、奶粉12‑15份、黑芝麻2‑4份、淀粉3‑5份、酵母0.5‑1.5份、焦亚硫酸钠0.04‑0.06份、食用香精适量。
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