[发明专利]一种青稞粉加工工艺有效
| 申请号： | 201610672224.6 | 申请日： | 2016-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN106269016B | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 刘小平 | 申请（专利权）人： | 无锡东谷工程科技有限公司 |
| 主分类号： | B02B3/00 | 分类号： | B02B3/00;B02C9/04 |
| 代理公司： | 11367 北京驰纳智财知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 孙海波 |
| 地址： | 214100 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种青稞粉加工工艺，包括脱外皮，其中，所述脱外皮为轻度脱外表皮。本发明的青稞粉加工工艺增加色选步骤，并且磨粉阶段采用4~6道皮磨、1~3道撞击出粉、4~7道心磨、1~2道渣磨、1~4道清粉提纯、2~4到打麸的多道轻碾、多级出粉。采用本发明的青稞粉加工工艺，能出去异色粒、霉变粒等不符合要求的原料，青稞粉出粉率高，效率高，质量高，青稞粉成品中杂质少、微生物、残留农药及重金属等有害物质少，确保食品安全；同时还提高了青稞原有营养成分的保留；青稞粉能自动化、规模化生产，促进青稞加工的发展，提高了青稞产品的竞争力；麸皮完整度高，有利于麸皮的后续深加工。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞粉 外皮 麸皮 规模化生产 残留农药 食品安全 出粉率 深加工 外表皮 完整度 异色粒 重金属 提纯 道渣 霉变 磨粉 皮磨 清粉 色选 心磨 微生物 自动化 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种青稞粉加工工艺，包括对青稞脱外皮，其特征在于：所述脱外皮为轻度脱外表皮，所述轻度脱外表皮是指去掉占青稞重量的0.5％～2％的外表皮，轻度脱外表皮时，青稞的含水量为其重量的14％～18％；磨粉阶段采用4～6道皮磨、1～3道撞击出粉、4～7道心磨、1～2道渣磨、1～4道清粉提纯、2～4道打麸；/n其中，皮磨均采用齿辊碾磨，齿牙数为3.0-9.8牙/cm，转速为520-550rpm，速比为2.5:1；撞击出粉时，撞击机转子为柱销结构、转速2900rpm；心磨辊采用喷砂光辊或齿辊，光辊的转速为420-480rpm，速比为1.25:1，齿辊的转速为480-540rpm，速比为1.5:1；渣磨采用齿辊，转速为480-540rpm，速比为1.5:1；清粉提纯的清粉机采用筛网振动出料，风力提纯的办法；打麸机采用打板，转速为500-800rpm。/n
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