[发明专利]一种烤玉米香精、其制备方法以及在卷烟中的应用有效
| 申请号： | 201610666528.1 | 申请日： | 2016-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN106167740B | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 王宏伟;胡少东;杨金初;王宝林;李红涛;付瑜锋;李浩亮;于建春;张展;高明奇;李耀光;王二彬;董艳娟;王鹏飞;段鹍 | 申请（专利权）人： | 河南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B15/30;A24B3/12 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 时立新;杨海霞 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤玉米香精的制备方法，包括以下步骤：将玉米加水打浆后，加淀粉酶水解，然后减压加热浓缩，在高温下烘烤反应，再用索氏提取法提取，最后用大孔树脂吸附，除去溶剂，得到烤玉米香精。本发明烤玉米香精安全卫生、成本低廉、产品纯净，通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，能够凸显卷烟“烤甜”或“焦甜”香韵，改善了吸食品质和感官舒适度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 香精 制备 方法 以及 卷烟 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种凸显卷烟烤甜或焦甜香韵的烤玉米香精，其特征在于，经以下步骤制备获得：1）按质量比1：1‑3将玉米粒和水混合后，浸泡30‑60min，打碎成浆获得玉米浆；2）加入占玉米浆质量0.1‑1.5%的淀粉酶，然后于50‑70℃水浴中酶解1‑3h，酶解完成后，移入85~95℃的水浴中加热20~60min，获得酶解液；3）酶解液在0.06‑0.08MPa、40‑70℃条件下，减压浓缩得到浆状物；4）将浆状物于80‑180℃加热反应2‑8h，冷却至室温即得到烤玉米香味产物；5）用50v%乙醇水溶液作为溶剂，将烤玉米香味产物回流提取1‑2h；6）提取液通过大孔吸附树脂，用乙醇作洗脱剂冲洗3‑5次，收集洗脱产物；7）洗脱产物减压浓缩，即得烤玉米香精。
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