[发明专利]一种富多酚黑糖的生产工艺有效
| 申请号： | 201610665237.0 | 申请日： | 2016-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN106319099B | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 史昌蓉;李凯;徐勇士;周昊;杭方学;陆海勤;李红;谢彩锋;刘继栋;邓立高;李文;蒙丽丹;曲睿晶;兰梅娟;李一 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C13B20/16 | 分类号： | C13B20/16;C13B20/02;C13B25/00;C13B30/00;C13B30/02;C13B50/02;C13B10/02 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 覃现凯 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种富多酚黑糖的生产工艺，包括如下步骤：取未去蔗稍和蔗叶的甘蔗作为原料，榨汁并初步去除杂质，得到原料液；原料液先加石灰乳调节pH至7.0～7.5，再加热至80～90℃，得到加热原料液；采用孔径50～200nm的一级陶瓷膜过滤加热原料液，得到一级膜清汁和一级膜浓缩汁；采用截留分子量1～5kDa的二级膜过滤一级膜清汁，得到二级膜清汁和酚类物质富集的二级膜浓缩汁；二级膜浓缩汁用于生产富多酚黑糖。本发明采用两级不同膜孔径大小的陶瓷膜过滤甘蔗汁，采用二级膜过滤浓缩汁生产富多酚黑糖，二级膜浓缩汁中的功能性成分多酚类物质得到了有效的富集，相对传统生产工艺提高了4～8倍，提高了黑糖的品质和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富多酚 黑糖 生产工艺 | ||
【主权项】：
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