[发明专利]低草酸食品或饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610658732.9 | 申请日： | 2016-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN106418120A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 刘海峰;赵宇;刘红;李春艳 | 申请（专利权）人： | 武汉康复得生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司11228 | 代理人： | 程殿军;张瑾 |
| 地址： | 430050 湖北省武汉市东湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低草酸食品或饮品及其制备方法，该低草酸食品或饮品是将原料经过草酸降解酶的处理，或者经过阳离子盐沉淀食品原料中的草酸根，或者经草酸特异性吸附树脂吸附处理，或者经含草酸降解酶的细胞或组织处理，或者上述方法中的一种以上的各种组合处理，然后再制备成食品。本发明可以将常用的高草酸食物或饮品中的草酸去除或大幅度降低，同时保留其他的营养成分和口感，使结石病人也能很好的享受正常的饮食幸福。 | ||
| 搜索关键词： | 草酸 食品 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低草酸食品或饮品，其特征在于，食品或饮品的原料经过以下至少一种方式的处理：(1)经过草酸降解酶的处理；(2)经过阳离子盐沉淀食品原料中的草酸根；(3)经过草酸特异性吸附树脂吸附处理；(4)经过含草酸降解酶的细胞或组织处理。
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