[发明专利]一种控糖苦荞饼干及制备工艺在审
| 申请号： | 201610630180.0 | 申请日： | 2016-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN106417511A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 姜雯文;唐强 | 申请（专利权）人： | 成都宝维控糖食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司51214 | 代理人： | 易小艺 |
| 地址： | 621006 四川省成都市金堂县竹篙镇红观音*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本属于食品加工领域，尤其涉及一种控糖苦荞饼干及其制作工艺，其特征在于：所述配料中包括以下重量份的组份：小麦粉20‑65份，全麦粉12‑40份，苦荞粉5‑25份，大麦粉1‑15份、黑麦粉1‑15份和燕麦片1‑10份，以小麦粉、全麦粉、苦荞粉、大麦粉、黑麦粉、燕麦片的质量总量计，再添加植物油8‑25％，橄榄油0.1‑10％，黄油1‑15％，奶粉1‑10％，麦芽糖醇25‑45％，复合膨松剂1.5‑4.5％,芝麻0.1－5％,水10‑20％，以及秋葵粉0.1％‑10％，松茸粉0.05‑10％和松露粉0.02‑5％中的一种或一种以上。本发明有助于丰富糖尿病人辅食品种，满足日常营养外，能达到帮助糖尿病人更好的控制餐后血糖的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控糖苦荞 饼干 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种控糖苦荞饼干，其特征在于：所述配料中包括以下重量份的组份：小麦粉20‑65份，全麦粉12‑40份，苦荞粉5‑25份，大麦粉1‑15份、黑麦粉1‑15份和燕麦片1‑10份，以小麦粉、全麦粉、苦荞粉、大麦粉、黑麦粉和燕麦片的质量总量计，添加植物油8‑25％，橄榄油0.1‑10％，黄油1‑15％，奶粉1‑10％，麦芽糖醇25‑45％，复合膨松剂1.5‑4.5％,芝麻0.1－5％和水10‑20％，以及再添加秋葵粉0.1％‑10％、松茸粉0.05‑10％和松露粉0.02‑5％中的一种或两种以上。
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