[发明专利]一种贝类的冷加工装置有效
申请号: | 201610610906.4 | 申请日: | 2016-07-29 |
公开(公告)号: | CN106212628B | 公开(公告)日: | 2018-07-17 |
发明(设计)人: | 喻亮;张小军;严忠雍;方益;李佩佩 | 申请(专利权)人: | 浙江省海洋水产研究所 |
主分类号: | A22C29/04 | 分类号: | A22C29/04;A23B4/037 |
代理公司: | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人: | 尉伟敏;张华 |
地址: | 316021 浙江*** | 国省代码: | 浙江;33 |
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摘要: | 本发明涉及一种贝类的冷加工装置,解决了传统的贝类干燥加工过程中存在加热,影响贝干品质的问题。本装置依次包括冰冻室、切片机、真空冷冻干燥室、包装机,所述冰冻室内冰冻温度保持在‑4~0℃,真空冷冻干燥室内为温度在‑45~‑35℃的真空环境,真空冷冻干燥室的进口侧设有备料室,真空冷冻干燥室与备料室之间设有抽真空阀,抽真空阀从真空冷冻干燥室向备料室抽气。本发明采用先冰冻、再切片、再真空冷冻干燥、再包装的形式完成贝类的切片冷加工,贝类能更好地保持原有的风味;采用多层的备料架分层备料、并振动摊平,减少了贝肉在真空冷冻干燥过程中的堆叠厚度,并将真空冷冻干燥室向备料室抽气预冷,提高了干燥效率,保证干燥效果。 | ||
搜索关键词: | 真空冷冻 干燥室 贝类 备料室 冰冻 真空冷冻干燥 冷加工装置 抽真空阀 备料 抽气 切片 室内 干燥加工过程 干燥效果 干燥效率 温度保持 真空环境 包装机 传统的 冷加工 切片机 原有的 贝肉 堆叠 多层 分层 摊平 预冷 加热 进口 保证 | ||
【主权项】:
1.一种贝类的冷加工装置,其特征在于,依次包括冰冻室、切片机、真空冷冻干燥室、包装机,所述冰冻室内冰冻温度保持在-4~0℃,真空冷冻干燥室内为温度在‑45~-35℃的真空环境,真空冷冻干燥室的进口侧设有备料室,真空冷冻干燥室与备料室之间设有抽真空阀,抽真空阀从真空冷冻干燥室向备料室抽气, 所述备料室内设有备料架,备料室和真空冷冻干燥室之间设有相互对齐可供备料架滑动的轨道,备料室和真空冷冻干燥室之间设有备料隔断门;备料室的顶部为进料口,进料口为可开合密封的进料门,所述备料架包括底架,底架上相对的两侧分别向上延伸设置侧板,两侧板之间设置多层承板,所述承板一侧与其中一侧的侧板采用可上下翻转摆动地铰接连接,承板另一侧通过另一侧板上的托架支撑,托架上设有支撑承板的弹簧,托架上还设有触控开关,触控开关的高度小于弹簧未被压缩时的高度,下层承板对应托架上的触控开关控制相邻的上层承板向下翻转。
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