[发明专利]火锅专用型鹅精及其制备方法在审
| 申请号： | 201610606005.8 | 申请日： | 2016-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN106235328A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 吴光彦 | 申请（专利权）人： | 黑龙江福和华星制药集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L31/00;A23L27/26;A23L27/10;A23L27/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 151100 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种火锅专用型鹅精，所述鹅精主要由下述原料加工制备而成：鹅肉100‑300重量份、腌制鹅肝30‑60重量份、谷氨酸钠2‑8重量份、5′‑呈味核苷酸二钠1‑2重量份、中药提取物5‑15重量份、木糖3‑9重量份、甘氨酸1.8‑3重量份、丙氨酸1.5‑3重量份、番茄红素12‑15重量份以及淀粉糊200‑400重量份；该鹅精味道鲜美，营养丰富，是一种能激活人们嗅觉和味觉的新一代调味品，同时该调味品还具有暖胃消食、祛痰下火之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 专用 型鹅精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火锅专用型鹅精，其特征在于，所述鹅精主要由下述原料加工制备而成：鹅肉100‑300重量份、腌制鹅肝30‑60重量份、谷氨酸钠2‑8重量份、5′‑呈味核苷酸二钠1‑2重量份、中药提取物5‑15重量份、木糖3‑9重量份、甘氨酸1.8‑3重量份、丙氨酸1.5‑3重量份、番茄红素12‑15重量份以及淀粉糊200‑400重量份；所述中药提取物主要由下述原料加工制备而成：杜仲1‑3重量份、山药1‑3重量份、白芷1‑3重量份、桔梗0.5‑2重量份、砂仁0.5‑2重量份以及川贝0.5‑2重量份；所述腌制鹅肝是将新鲜鹅肝清洗干净后，加水煎煮60分钟并捞出冷却后，加入柠檬汁腌制1‑2小时，清洗后即得。
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