[发明专利]一种松露保鲜方法在审
| 申请号： | 201610598264.0 | 申请日： | 2016-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN106172732A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 熊海宽 | 申请（专利权）人： | 永仁野森达菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23B7/153;A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址： | 651499 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种松露保鲜方法，选择新鲜、成熟的松露，将其在水中浸泡数分钟，再清洗干净；放入臭氧水中浸泡灭菌；将松露和大米按混合后装入袋中，将袋内抽真空后密封；再将其置于1～3℃的保鲜库中进行储藏。本发明采用的方法能使松露在1～3℃下保鲜长达50天。该方法通过将松露与大米混合，通过大米吸收鲜松露呼吸产生的部分代谢物和袋内多余水分；抽真空保存能进一步使松露与氧气隔绝，霉菌无法生存，让鲜松露不发霉，有利于延长保鲜期。与传统方法相比，本发明无需添加防腐剂，无其他化学剂加入，长期保鲜后的松露色泽不变、香气保存，口感不变，营养完全保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种松露保鲜方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）选择新鲜、成熟的松露，将其在水中浸泡10～15分钟，再清洗干净；（2）将步骤（1）洗净的松露放入臭氧水中浸泡灭菌5分钟；（3）将步骤（2）所得松露和大米按1:1的质量比混合后装入袋中，将袋内抽真空到0.03MP以下后密封；再将其置于1～3℃的保鲜库中进行储藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于永仁野森达菌业有限公司，未经永仁野森达菌业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610598264.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
