[发明专利]一种长保质期养生西瓜皮果酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种长保质期养生西瓜皮果酱及其制作方法，其中果酱由以下重量份的原料制成：西瓜皮40‑80份、白砂糖20‑40份、麦芽糖10‑20份、食品添加剂0.1‑1.0份、营养添加剂9‑15、防腐保鲜剂0.01‑0.1份，水适量；所述营养添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪1‑1.2、陈皮2‑2.3、酸枣仁1.5‑2、当归1.2‑1.5、冬瓜8‑9、奶酪0.5‑1、红酒1‑1.5。本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血、低糖的功效；含有多种中草药成分，经常食用可达到养血安神、清肝利胆、益气健脾的功效，具有明显的抑菌保鲜作用，从本质上延长了果酱的保质期；西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便，成本低廉，普通家庭就可自行实现，适于推广应用。

主权项

一种长保质期养生西瓜皮果酱，其特征在于：由以下重量份的原料制成：西瓜皮40‑80份、白砂糖20‑40份、麦芽糖10‑20份、食品添加剂0.1‑1.0份、营养添加剂9‑15份、防腐保鲜剂0.01‑0.1份，水适量；所述营养添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪1‑1.2、陈皮2‑2.3、酸枣仁1.5‑2、当归1.2‑1.5、冬瓜8‑9、奶酪0.5‑1、红酒1‑1.5；所述防腐保鲜剂各组分的重量百分比为：聚赖氨酸10%‑20%、山梨酸钾5%‑15%、苹果醋10%‑20%、柠檬酸3%‑5%、茶多酚0.5%‑1.5%、黄原胶2%‑4%，余量由灭菌蒸馏水补足。