[发明专利]一种无糖型人生果果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610587786.0 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106213357A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 林建辉 | 申请（专利权）人： | 柳州中品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 张秋云 |
| 地址： | 545005 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无糖型人生果果酱及其制作方法，果酱由以下重量份的原料制成：人生果60‑100份、低聚异麦芽糖5‑10份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、柠檬酸2‑4份、黄原胶1‑1.5份、食品添加剂0.1‑1.0份。本发明将富含丰富营养的人生果制作成果酱，香甜爽口，晶莹剔透，避免人生果仅作为水果鲜食的现状，拓展了其深加工技术，填补了现有技术的空白，有效延长了人生果的保鲜周期；由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖，因人生果含糖量很低，加入上述糖分能有效果改善果酱的口感，适于各类人群食用，酱甜而不腻，适于肥胖者和糖尿病患者食用；制作方法操作简单、方便，成本低廉，保留了其原有的营养价值，避免了养分破坏和流失，适于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无糖型 人生 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种无糖型人生果果酱，其特征在于：由以下重量份的原料制成：人生果60‑100份、低聚异麦芽糖5‑10份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、柠檬酸2‑4份、黄原胶1‑1.5份、食品添加剂0.1‑1.0份。
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