[发明专利]真空全壳贻贝加工方法在审
| 申请号： | 201610579733.4 | 申请日： | 2016-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN106174157A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 彭存华 | 申请（专利权）人： | 嵊泗县顺达海鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L17/50 |
| 代理公司： | 舟山固浚专利事务所(普通合伙) 33106 | 代理人： | 杨康星 |
| 地址： | 202458 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种真空全壳贻贝加工方法，用于较好保存贻贝的原始风味和营养价值，步骤如下：a贻贝清洗，b真空包装，c杀菌熟化，d速冻，所述步骤a全程通过海水清洗。本发明通过先将海水清洗过后的新鲜贻贝真空包装，然后再杀菌熟化，再速冻，便于较长时间保存，食用时只需将包装袋在微波炉上加热即可，全程通过海水清洗保证了贻贝的原始风味，把整个贻贝先包装再熟化使得全壳贻贝把肉粒和汤汁包裹在壳里，更保证了贻贝的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 贻贝 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种真空全壳贻贝加工方法，其特征在于，步骤如下：（a）贻贝清洗，（b）真空包装，（c）杀菌熟化，（d） 速冻 ，所述步骤（a）全程通过海水清洗。
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