[发明专利]一种富含酚酸结构酯的功能油脂的制备方法有效
| 申请号： | 201610563494.3 | 申请日： | 2016-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN106191142B | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 郑明明;黄凤洪;许春芳;向霞;邓乾春 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院油料作物研究所 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 深圳市神州联合知识产权代理事务所(普通合伙) 44324 | 代理人： | 赵胜男 |
| 地址： | 430062 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种富含酚酸结构酯的功能油脂的制备方法。富含酚酸结构酯的功能油脂的制备方法，它包括如下步骤：(1)反应原料的投放：按酚酸或酚酸乙酯、甘油三酯摩尔比为1:1‑1:10的配比加入到反应釜中，加热到60‑80℃，搅拌均匀，得到预混物；(2)超声辅助酶促酯交换反应：预混物中加入底物总重6％‑15％的脂肪酶，加入抗氧化剂1‑5mmol，将超声探头浸入反应釜中混合物的液面以下，常压条件下反应8‑24h，停止加热，自然冷却至室温；(3)产物的后处理：反应完毕后，过滤除去脂肪酶，即得到富含酚酸结构酯的功能油脂。本发明的制备方法可以一步制备获得富含酚酸结构酯的功能油脂，具有原料天然，制备过程绿色无溶剂，产品无需分离纯化，操作简便，酚酸或酚酸乙酯的转化率高，以及具备油脂中酚酸结构酯含量可控等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 结构 功能 油脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富含酚酸结构酯的功能油脂的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：（1）反应原料的投放：按酚酸或酚酸乙酯、甘油三酯摩尔比为1:1‑1:10的配比加入到反应釜中，加热到60‑80℃，搅拌均匀，得到预混物；（2）超声辅助酶促酯交换反应：预混物中加入底物总重6%‑15%的脂肪酶，加入抗氧化剂1‑5mmol，将超声探头浸入反应釜中混合物的液面以下，常压条件下反应8‑24 h，停止加热，自然冷却至室温；其中，超声波辅助条件为超声功率200‑560w，单次超声时间3‑9s，间歇时间3‑9s，总的超声时间与反应时间相等；（3）产物的后处理：反应完毕后，过滤除去脂肪酶，即得到富含酚酸结构酯的功能油脂。
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