[发明专利]一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点在审
| 申请号： | 201610541987.7 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN106071768A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 余世荣 | 申请（专利权）人： | 淳安县禾宸农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311700 浙江省杭州市淳*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点，以低筋面粉、高筋面粉、核桃粉、羊栖菜提取物、盐藻提取物、桦褐孔菌多糖、木糖醇、发酵剂、蜂蜜、水及果蔬汁为原料制作而成。本发明将海洋活性物质、果蔬与糕点制作相结合，营养丰富、口感好，还具有桦褐孔菌、盐藻和羊栖菜的保健功能，同时还能缓解脑部疲劳、健脑益智，提高记忆力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 活性 物质 混合 糕点 | ||
【主权项】：
一种海洋活性物质和果蔬混合型糕点，其特征在于，以低筋面粉、高筋面粉、核桃粉、羊栖菜提取物、盐藻提取物、桦褐孔菌多糖、木糖醇、发酵剂、蜂蜜、水及果蔬汁为原料，通过以下步骤制备而得：（1）将低筋面粉500重量份、核桃粉5‑8重量份与150‑200重量份的热水混合揉制成面团，所得面团在70‑90℃环境中静置1‑3min得低筋面团；（2）将30‑50重量份高筋面粉、80‑120重量份水、40‑60重量份木糖醇、15‑20重量份果蔬汁、5‑8重量份蜂蜜、3‑5重量份发酵剂、5‑8重量份盐藻提取物、8‑12重量份羊栖菜提取物及3‑5重量份桦褐孔菌多糖混合均匀得添加物；（3）将步骤（1）制得的低筋面团与步骤（2）制得的添加物揉制混合均匀，然后在35‑39℃环境中醒发1‑2小时得醒发面团；（4）将醒发面团放入模具中，上蒸箱蒸制15‑20min，冷却后得产品。
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