[发明专利]一种简易的发酵豆粕的生产方法及其产品

摘要

本发明涉及动物饲料领域，具体涉及一种简易的发酵豆粕的生产方法，包括将粉碎后的豆粕与乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌的混合物菌液混合均匀，按要求堆放后在规定温度下发酵，发酵第三天开始取样监测判断终点。本发明方法操作简单，适合一般饲料加工企业，不需要再增加设备，可以随时快速进一步加工成饲料成品；试验亦表明，本发明的发酵豆粕，可增加动物消化利用率，降低料肉比以及腹泻率。

主权项

一种简易的发酵豆粕的生产方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)将豆粕粉碎，(2)配制发酵菌液：将1.8‑2.2公斤的固体菌种倒入150公斤的清水中，搅拌均匀，待用，其中：所述的固体菌种为按质量比乳酸菌：枯草芽孢杆菌：酵母菌＝1:2‑4:3‑5的混合物，(3)豆粕与发酵菌液的混合：在混合机中倒入250公斤粉碎好的豆粕，在混合机内按70‑75公斤菌液：250公斤豆粕比例将发酵菌液均匀的撒在粉碎好的豆粕中，然后混合15‑20分钟，混合均匀，(4)物料的放出和堆放：打开混合机下料阀门放出混合后的物料，堆放在吨袋中，然后将吨袋堆放在离地面3‑5cm的货架上，堆放高度控制在40‑60厘米，保持通风，堆满后，密封，(5)发酵：发酵车间里跟物料齐平的位置挂上一支温度计，另外取一支温度计插入物料的内部，每天早上和下午观察发酵车间和物料内部温度，确保车间温度控制在25‑30℃之间，物料内部温度一旦超过50℃，立马对物料进行翻转，(6)发酵终点的判断：发酵过程中，于发酵的第3天开始取样，送到化验室进行感官、蛋白、水分、总酸度、pH值和霉菌毒素的检测，当感官有浓郁酸香味、呈红色，检测到蛋白比发酵前高出1‑2个百分点，pH值在4.5‑5.0之间，总酸度≥2％，水分≤33％以及黄曲霉毒素B1(ug/kg)≤30时，判断发酵完成，得到所述的发酵豆粕。