[发明专利]通过酶解制备的猕猴桃营养粉及其应用在审
| 申请号： | 201610536103.9 | 申请日： | 2016-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN106165897A | 公开（公告）日： | 2016-11-30 |
| 发明（设计）人： | 王明 | 申请（专利权）人： | 徐州顺平生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L19/00;A23P10/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221100 江苏省徐州市徐州高*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过酶解制备的猕猴桃营养粉，包括如下步骤：选取猕猴桃果肉清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将积雪草、美舌藻、清半夏、照山白、川乌混混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤，将上述果醋溶液在30℃条件下搅拌20分钟，然后升温至90℃并保持5分钟，然后迅速降温至35‑40℃，并依次通过四台均质机进行均质，然后进行喷雾干燥，最后得到粉状颗粒。本发明口感好，并对于缓解慢性胆囊炎有很好的治疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 制备 猕猴桃 营养 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种通过酶解制备的猕猴桃营养粉，其特征在于，所述猕猴桃营养粉的制备原料包括以下成分：(1)原料：猕猴桃；(2)中药：积雪草、美舌藻、清半夏、 照山白、川乌。
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