[发明专利]一种营养保健茶油

摘要

本发明公开了一种营养保健茶油，包括以下重量份的物质组成：植物性组分10‑30份，动物性组分5‑15份，茶油25‑100份；所述的植物性组分包括当归3‑7份，人参3‑10份，红花籽10‑20份，紫苏籽15‑25份，番茄籽15‑25份；所述动物性组分包括鳝鱼2‑10份，虾皮2‑8份，鸡肝1‑9份；所述茶油是含有0.1‑0.6g/kg迷迭香提取物的茶油；其制备方法如下：(1)植物性组分的制备；(2)动物性组分的制备；(3)茶油处理；(4)抗氧化茶油处理；(5)营养保健茶油制备。本发明的营养保健茶油营养成分丰富，多种营养素协同互补，人体吸收效果好。

主权项

一种营养保健茶油，其特征在于，包括以下重量份的物质组成：植物性组分10‑30份，动物性组分5‑15份，茶油25‑100份；所述的植物性组分包括当归3‑7份，人参3‑10份，红花籽10‑20份，紫苏籽15‑25份，番茄籽15‑25份；所述动物性组分包括鳝鱼2‑10份，虾皮2‑8份，鸡肝1‑9份；所述茶油是含有0.1‑0.6g/kg迷迭香提取物的茶油；其制备方法如下：(一)植物性组分的制备：(1‑1)初处理：将当归、人参粉碎过20目筛后与红花籽、紫苏籽、番茄籽混合均匀，按料液比1:2‑4kg/L加入清水，于真空度0.096‑0.098Mpa、温度45‑55℃的条件下超声波浸提5‑10h，之后过滤，取滤渣备用；(1‑2)滤渣干燥：将步骤(1)的滤渣于真空度0.05‑0.05MPa，温度35‑45℃条件下干燥至水分含量小于15％，之后粉碎过80目筛，即得植物性组分备用；(二)动物性组分的制备：(2‑1)鳝鱼处理：将新鲜鳝鱼去内脏，清洗干净，去血水后切成2‑3cm小段，真空微波干燥至含水量为20％以下，备用；(2‑2)鸡肝处理：将新鲜鸡肝洗净，于60‑80℃的温水中肏1‑3min，之后置于真空微波干燥箱中，干燥至含水量低于20％，备用；(2‑3)虾皮处理：虾皮清洗干净，晾干，于真空微波干燥箱中干燥至含水量低于20％备用；(2‑4)热水漂洗：将处理后的鳝鱼、鸡肝、虾皮混合均匀后按料液比1:4‑5kg/L浸泡于35‑55℃的温水中，高压‑负压循环处理20‑40min，之后过滤，取滤渣，将滤渣采用微波真空干燥至含水量低于15％，即得动物性组分；(三)茶油处理：往茶油中加入0.1‑0.6g/kg的迷迭香提取物，搅拌均匀，过滤，得抗氧化茶油，备用；(四)抗氧化茶油处理：(4‑1)一次油炸：将步骤(三)中的抗氧化茶油于真空条件下加热至60‑70℃，之后加入步骤(二)得到的动物性组分，油炸20‑30min，过滤，得滤渣1、滤油1备用；(4‑2)二次油炸：将滤油1加热至80‑90℃，将滤渣1粉碎过10目筛后的筛下物加入至滤油1中，真空油炸10‑15min，之后过滤，得滤渣2，滤油2备用；(4‑3)三次油炸：将滤油2加热至100‑110℃，将滤渣2粉碎过60目筛后的筛下物加入至滤油2中，真空油炸3‑5min，过滤取滤油3，冷却备用；(五)营养保健茶油制备：将步骤(四)中的滤油3真空条件下加热至60‑80℃，加入步骤(一)中的植物性组分，超声波浸提1‑2h，过滤弃滤渣，所得油脂即为营养保健茶油。