[发明专利]一种紫菜提取物营养强化剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种紫菜提取物营养强化剂的制备方法，属于营养强化剂制备技术领域。本发明取紫菜用去离子水、乙醇溶液洗涤后，加热处理直至紫菜呈灰状物，加入去离子水加热至沸腾，过滤得淡黄色溶液备用，再取紫菜洗涤粉碎后，加入去离子水、醋酸盐缓冲溶液、果胶酶等物质进行酶解，将所得酶解液离心后，得上清液减压蒸馏后，加入至淡黄色溶液中，再添加蛋白质粉等搅拌，再经超声分散处理、减压蒸馏制得紫菜提取物营养强化剂。本发明的有益效果是：本发明制备步骤简单，充分利用紫菜制得营养强化剂，针对性强，生产成本低于其他方法12.3%以上；所得产品性质稳定，遇光热不易氧化，使用后效果好，营养素不易被破坏损失。

主权项

一种紫菜提取物营养强化剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取50～60g紫菜，用去离子水进行洗涤3～5次，将用水洗净的紫菜用质量浓度为75%乙醇溶液洗涤2～3次，得预处理紫菜；（2）将上述预处理紫菜放到坩埚中，将坩埚置于1000～2000W万用电阻炉上，用万用电阻炉加热直至紫菜呈灰状物，随后停止加热，自然冷却至室温，得灰状物，将灰状物倒入烧杯中，向烧杯中加入200～300mL去离子水，再将烧杯置于1000～2000W万用电阻炉上，加热至沸腾，保温5～10min，过滤，得到淡黄色溶液，备用；（3）再称取100～200g紫菜，用去离子水进行洗涤3～5次，并用粉碎机粉碎，将紫菜粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入500～600mL去离子水、100～200mLpH为6.0～6.2醋酸盐缓冲溶液，搅拌10～20min，再向酶解罐中依次加入0.2～0.4g果胶酶、0.2～0.4g蛋白酶和0.1～0.3g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应2～3h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得紫菜酶解液；（4）将上述紫菜酶解液放入5000～6000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到紫菜酶解上清液，再将所得紫菜酶解上清液进行减压蒸馏，得到紫菜提取物；（5）将上述紫菜提取物加入步骤（2）中备用的淡黄色液体中，搅拌5～10min，得到混合溶液，再向混合溶液中依次加入5～10g蛋白质粉、3～5g麦芽糊精和1～3gL‑抗坏血酸，搅拌20～30min，并将其置于300～500W超声分散器中分散处理1～2h，再减压蒸馏，即制得一种紫菜提取物营养强化剂。