[发明专利]一种抗氧化抗疲劳黄芪功能饮料及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种抗氧化抗疲劳黄芪功能饮料及其制备工艺。通过将黄芪干燥根清洗风干后粉碎成黄芪粉末，加入纯净水回流提取，然后加入澄清剂静置澄清，然后离心取上清液即黄芪提取液，将黄芪提取液与饮料添加剂和纯净水混合均匀，每kg饮料中含20‑50mg黄芪总皂苷，赖氨酸4.5‑6g、肌醇1‑1.5g、柠檬酸10‑40mg、烟酰胺10‑20mg、叶酸260‑390μg、维生素B₆ 1.4‑2.1mg、维生素B₁₂2.4‑3.6μg、乳酸0.02‑0.07mg、甜味剂20‑60g，余量为纯净水。本发明所得的黄芪功能饮料口感舒适，没有药腥味，颜色金黄呈琥珀色，透明度高，无悬浮颗粒，无沉淀，是有保健功能明、效果良好的单一标志性成分的黄芪功能饮料。

主权项

一种抗氧化抗疲劳黄芪功能饮料的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：1)取黄芪干燥根清洗风干后粉碎成20‑60目的黄芪粉末；2)取黄芪粉末按料液比1:6‑12加入纯净水，温度80‑100℃下回流提取1‑3次，回流提取时间为60‑150分钟；3)在步骤2)所得的提取液中加入101果汁澄清剂或ZTC1+1Ⅱ型天然澄清剂，在60‑80℃下静置120‑180分钟；4)将步骤3)所得液体在4000r/min条件下离心5‑10分钟,取上清液即黄芪提取液；5)测定步骤4)所得黄芪提取液的黄芪总皂苷浓度；6)将经以上步骤获得的黄芪提取液与饮料添加剂和纯净水混合均匀，黄芪提取液的添加浓度为每kg饮料中含20‑50mg黄芪总皂苷；7)将步骤6)所得混合液灌装、灭菌、封口。