[发明专利]一种刺梨蓝莓红茶酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610458920.7 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN106398951A | 公开（公告）日： | 2017-02-15 |
| 发明（设计）人： | 梁正刚;梁达;马娟;王克贵;蒙天海;梁易;梁彩 | 申请（专利权）人： | 贵州恒达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 565100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒制作技术领域，尤其是一种刺梨蓝莓红茶酒及其制备方法，通过蓝莓、刺梨、红茶、空心李、梨子、米酒、活性贝酵母进行合理的配比，使得各原料中的营养成分得到了充分的利用，提高了刺梨蓝莓红茶酒的品质，丰富了其营养价值；并且结合制备工艺中，榨汁，渣初蒸、闷熟、复蒸，混合发酵处理步骤的限制，使得蓝莓、刺梨、红茶、空心李、梨子中的有效成分得到充分的融合，丰富了酒的口感和风味，同时还在米酒加入促进的作用下，使得各原料中的有效成分的功效得到明显的发挥，而且在密封环境下发酵处理，避免了营养成的氧化损失，避免了氧化褐变发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 蓝莓 红茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种刺梨蓝莓红茶酒，其特征在于，其原料成分以重量份计为蓝莓20‑30份、刺梨20‑30份、红茶10‑20份、空心李2‑7份、梨子1‑3份、米酒10‑15份、活性贝酵母1‑3份。
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