[发明专利]一种糖蜜无外加酸发酵酒精的方法在审
| 申请号： | 201610439936.3 | 申请日： | 2016-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN105861568A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 尚红岩;黄向阳;徐日益;郭艺山;高亚飞;陈秀萍;苏江滨 | 申请（专利权）人： | 广州甘蔗糖业研究所 |
| 主分类号： | C12P7/08 | 分类号： | C12P7/08 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋;裘晖 |
| 地址： | 510316 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于制糖综合利用及生物发酵技术领域，公开了一种糖蜜无外加酸发酵酒精的方法。所述方法为：将糖蜜稀释并加热灭菌，一部分物料添加磷酸氢二铵和海藻酸钠，通无菌压缩空气充分搅拌后静置澄清，排除罐底沉降物；然后添加溶菌酶，通无菌压缩空气充分搅拌，降温稀释后连续流加入种子罐培养酵母，满罐后经过料管连续流入主发酵罐；另一部分物料稀释后作为发酵培养液，连续流加入发酵罐直至发酵成熟，最后发酵成熟醪液进入酒精蒸馏塔进行蒸馏得到酒精。本发明采用溶菌酶替代硫酸杀菌，并可利用酒精蒸馏废热水稀释加热糖蜜，有利于促进酵母繁殖和发酵，可使发酵含酒份由10％(v/v)提高到11.0％(v/v)左右。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖蜜 外加 发酵 酒精 方法 | ||
【主权项】：
一种糖蜜无外加酸发酵酒精的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)在稀释罐中，将糖蜜用水稀释至50～55Bx，并加热至85～95℃灭菌；(2)将一部分步骤(1)的物料流入澄清罐，添加质量分数为0.3％～0.5％的磷酸氢二铵和浓度为5～10ppm海藻酸钠，通无菌压缩空气充分搅拌后静置澄清，排除罐底沉降物；(3)在步骤(2)的物料中添加浓度为10～20ppm的溶菌酶，通无菌压缩空气充分搅拌，降温后稀释至18～20Bx，连续流加入种子罐培养酵母，满罐后经过料管连续流入主发酵罐；(4)另一部分步骤(1)的物料降温后稀释至40～45Bx，作为发酵培养液，连续流加入主发酵罐，主发酵罐满罐后依次流入后续连续发酵罐直至发酵成熟；(5)发酵成熟醪液进入酒精蒸馏塔组，经蒸馏后塔顶得到酒精及蒸馏泠凝水，塔底得到酒精蒸馏废水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州甘蔗糖业研究所，未经广州甘蔗糖业研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610439936.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种利用木质纤维植物制备燃料乙醇的方法
- 下一篇：一种投影仪防遥控装置
