[发明专利]一种从泰和乌骨鸡中提取黑色素的方法

摘要

本发明涉及动物珍禽类深加工领域，提供一种从泰和乌骨鸡中提取黑色素的方法，其特征在于，包括以下工艺流程：选种、宰杀清洗、粉碎、胶体磨、均质、双酶水解、灭酶后静置分层、离心去除上清液、得粗黑色素、强碱溶液提取分离、得黑色素、干燥包装。所述双酶水解采用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶同时酶解，酶解后得粗黑色素。所述强碱溶液为氢氧化钠溶液，搅拌提取1.5小时后过滤，不溶物重复提取4次得黑色素。本发明所采用的工艺是双酶提取工艺，乌鸡在双酶的作用下其细胞壁的组成成分被水解，破坏了原细胞壁结构，使乌鸡的有效成分溶解或混悬于溶剂中，有利于有效成分的提取，能保证乌鸡黑色素的形态和化学结构不会被破坏，确保黑色素的质量。

主权项

一种从泰和乌骨鸡中提取黑色素的方法，其特征在于，包括以下工艺流程：选种、宰杀清洗、粉碎、胶体磨、均质、双酶水解、灭酶后静置分层、离心去除上清液、得粗黑色素、强碱溶液提取分离、得黑色素、干燥包装。