[发明专利]一种同时提取褐藻糖胶、海藻酸、甘露醇和海带膳食纤维的酶解方法

摘要

本发明公开了一种同时提取褐藻糖胶、海藻酸、甘露醇和海带膳食纤维的酶解方法，包括以下步骤：首先将海带原料进行粉粹、加水浸泡；然后加入复合酶A进行一步复合酶解，再加入复合酶B进行二步复合酶解；灭酶活，进行固液分离，得到的固体即为海带膳食纤维粗品，得到的液体用来提取海藻酸、褐藻糖胶和甘露醇；其中，所述酶A包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、木聚糖酶等中的任意四种或四种以上；所述复合酶B包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶中的一种或任意两种。本发明最突出的有益效果采用上述专用复合酶解技术能够从海带中同时提取褐藻糖胶、海藻酸、甘露醇和功能性膳食纤维四种产品。

主权项

1.一种同时提取褐藻糖胶、海藻酸、甘露醇和海带膳食纤维的酶解方法，其特征是，包括以下步骤： 首先将海带原料进行粉粹、加水浸泡；然后加入复合酶A进行一步复合酶解，再加入复合酶B进行二步复合酶解；再将二步复合酶解之后的酶解液灭酶活，进行固液分离，得到的固体即为海带膳食纤维粗品，得到的液体用来提取海藻酸、褐藻糖胶和甘露醇；所述得到的液体用来提取海藻酸、褐藻糖胶和甘露醇的方法包括：所得液体采用氯化钙溶液沉淀法分离得到海藻酸钙产品；然后将沉淀分离海藻酸钙后的上清液进行醇沉得到褐藻糖胶粗品；再将醇沉分离褐藻糖胶的上清液经除杂、脱盐、脱乙醇，得到甘露醇成品；所述复合酶A是由下述重量百分比的成分组成的：纤维素酶：20%~55%；半纤维素酶：10%~40%；果胶酶：0‑30%；淀粉酶：0~2%；木聚糖酶：0~20%；碱性纤维素酶：0~10%；戊聚糖酶：0~10%；β‑葡聚糖酶：0~5%；阿魏酸酯酶：0~2%，其中所述果胶酶、淀粉酶、木聚糖酶、碱性纤维素酶、戊聚糖酶、β‑葡聚糖酶和阿魏酸酯酶中的重量百分比至少两个不为零；复合酶B的添加量，以海带干重计为：0 .05％～0 .15％；所述复合酶B中组分的酶活性如下：碱性蛋白酶：50万U/g；中性蛋白酶：10万U/g；木瓜蛋白酶：80万U/g；胰蛋白酶：50万U/g；酸性蛋白酶：80万U/g；胃蛋白酶10万U/g；所述一步复合酶解时间为12~18h，一步复合酶解温度为：50~55℃，一步复合酶解pH为：4.7~5.1，复合酶A的添加量为：0.2%~0.8%，以海带干重计；所述二步复合酶解的时间为1~2h，二步复合酶解温度为：50~60℃，二步复合酶解pH为：7.0~8.5；具体沉淀海藻酸的方法为：向所得液体中加入过量的CaCl2溶液，充分混合均匀后，4000~6000r/min离心15~20min，并用上清液设定体积倍数的水洗涤沉淀数次，4000~6000r/min离心15~20min，所得沉淀用体积分数为90~95%乙醇溶液洗涤，干燥后为海藻酸钙产品，合并所有离心所得上清液用于褐藻糖胶和甘露醇的提取；将沉淀分离海藻酸钙后的上清液进行除Ca2+后再进行醇沉得到褐藻糖胶粗品，除Ca2+方法包括：向所述上清液中加入过量的Na2CO3溶液，混匀，过滤去除沉淀，所得液体用于褐藻糖胶和甘露醇的提取。