[发明专利]真菌饮品的加工方法在审
| 申请号： | 201610334801.0 | 申请日： | 2016-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN105851759A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 赵国 | 申请（专利权）人： | 瑞安市善德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A01G1/04 |
| 代理公司： | 温州瓯越专利代理有限公司 33211 | 代理人： | 吕晋英 |
| 地址： | 325000 浙江省温州市瑞安市飞*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种真菌饮品的加工方法。包括有以下步骤，①加入虫草培养菌接入到三角烧瓶培养基里，控制温度32度，通过磁力搅拌器低速搅拌培养24h；②于发酵罐中加入真菌提取液，并控制原料提取液的PH值在5.0‑6.5之间，其糖度12°；③再将虫草培养液转接到装好虫草提取液的发酵罐中输入氧气，并通过音乐声波连续24h刺激，发酵罐中央位置安装有声波传播器；④然后，进入二次深层扩大发酵，温度控制在28‑30℃，发酵时间72‑96h；⑤发酵完后先进行离心处理收集菌，再过滤提取发酵代谢产物；⑥消毒包装。采用上述技术方案，提供了一种成本低廉、有效成分分子量小易吸收、成分稳定的真菌饮品的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 真菌 饮品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种真菌饮品的加工方法，其特征在于：包括有以下步骤，①加入虫草培养菌接入到三角烧瓶培养基里，控制温度32度，通过磁力搅拌器低速搅拌培养24h；②于发酵罐中加入真菌提取液，并控制原料提取液的PH值在5.0‑6.5之间，其糖度12°；③再将虫草培养液转接到装好虫草提取液的发酵罐中输入氧气，并通过音乐声波连续24h刺激，发酵罐中央位置安装有声波传播器；④然后，进入二次深层扩大发酵，温度控制在28‑30℃，发酵时间72‑96h；⑤过滤提取发酵代谢产物；⑥消毒包装。
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