[发明专利]一种快速检测产品中花青素类色素的方法在审
| 申请号： | 201610315927.3 | 申请日： | 2016-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN105973882A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 王丽;刘娅娜;童馨苇;任宏瑛;董川 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张福增 |
| 地址： | 030006 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种快速检测产品中花青素类色素的方法，步骤包括：取待测固体、半固体或液体样品两份，备用；配置pH<2的且不具有强氧化性的酸性溶液，配置pH>9的碱性溶液；取备好的待测样品，置于洁净的表面皿上；取酸性溶液，滴到样品上；在1分钟内，观察样品颜色变成红色；取另一份待测固体样品，置于洁净的表面皿上；取碱性溶液，滴到样品上；在1分钟内，观察样品颜色变成蓝绿色。如无上述变色现象则证明样品中不含花青素类色素。本发明的方法在常温常压下进行，操作过程简单，价格便宜，所需时间短且无毒，检测结果准确，适合普及推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 产品 花青素 色素 方法 | ||
【主权项】：
一种快速检测产品中花青素类色素的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取1‑5g待测固体产品样品两份，研磨成粉末状，备用；2)配置pH<2的且不具有强氧化性的酸性溶液；配置pH>9的碱性溶液；3)取备好的待测固体产品样品1‑5g，置于洁净的表面皿上；取酸性溶液1‑5ml，滴到样品上；在1分钟内，观察样品颜色变成红色；取另一份待测固体产品样品1‑5g，置于洁净的表面皿上；取碱性溶液1‑5ml，滴到样品上；在1分钟内，观察样品颜色变成蓝绿色；证明产品中含有花青素类色素。
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